![\"handskar,](\"http:\/\/blogs.abo.fi\/oppnauniversitetet\/files\/bigstock-Peat-Container-With-Soil-Plan-366959827-1024x618.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Mat har aldrig varit neutralt. Vad vi v\u00e4ljer att \u00e4ta eller inte \u00e4ta \u00e4r situationsbundet och ofta ett etiskt, moraliskt eller ekonomiskt val, eller s\u00e5 v\u00e4ljer vi p\u00e5 k\u00e4nsla. Framf\u00f6r allt \u00e4r mat trendk\u00e4nsligt. I en enk\u00e4t nyligen gjord av K-gruppen s\u00e4ger \u00f6ver h\u00e4lften av de svarande att de i och med Coronapandemin k\u00f6per mera inhemskt. Mandelmanns g\u00e5rd och Bonde s\u00f6ker fru samlar massor framf\u00f6r TV:n, samtidigt som cityodling, kolonilotter och sj\u00e4lvhush\u00e5llning blir allt vanligare. Det \u00e4r inne att vara medveten om mat, milj\u00f6 och h\u00e4lsa, om vad man \u00e4ter, hur det \u00e4r producerat och distribuerat.<\/p>\n
Kursen Mat, milj\u00f6 och livsstilsval i \u00e4mnet kulturanalys tar fasta p\u00e5 aktuella trender i v\u00e4stv\u00e4rlden, relaterade till matproduktion och milj\u00f6h\u00e4nsyn. Den diskuterar upplevelsekonsumtion, downshifting, avfall, matsvinn och h\u00e5llbarhet. L\u00e4rare \u00e4r Andreas Backa<\/strong>, sj\u00e4lv folklorist med ingenj\u00f6rsbakgrund, som ut\u00f6ver sin forskning sysslar med ekologisk odling, byggnadsv\u00e5rd av bondg\u00e5rden fr\u00e5n 1800-talet d\u00e4r han bor, samt f\u00e5rh\u00e5llning.<\/p>\n \u2013 Kursen definierar inte vad som \u00e4r h\u00e5llbart eller ett r\u00e4tt s\u00e4tt att leva, utan vi ser p\u00e5 trender och l\u00e4r oss reflektera kring dessa fr\u00e5gor ur ett kulturanalytiskt perspektiv. All m\u00e4nsklig kultur, ocks\u00e5 matkultur bygger p\u00e5 normer och v\u00e4rderingar och tanken \u00e4r att vi efter kursen lite b\u00e4ttre f\u00f6rst\u00e5r varf\u00f6r v\u00e4rlden ser ut som den g\u00f6r, vi analyserar vilka val vi g\u00f6r, varf\u00f6r och vad de leder till, s\u00e4ger Backa.<\/p>\n Det h\u00e4r \u00e4r stora fr\u00e5gor som saknar entydiga svar. De flesta av oss \u00e4r \u00f6verens om att det \u00e4r viktigt att ta fram h\u00e5llbara l\u00f6sningar, samtidigt som det i m\u00e5nga fr\u00e5gor r\u00e5der oenighet om vilken som \u00e4r den b\u00e4sta h\u00e5llbara l\u00f6sningen \u2013 ofta \u00e4r l\u00f6sningsf\u00f6rslagen diametralt motsatta.<\/p>\n ”… dragkampen om vad som \u00e4r h\u00e5llbart handlar mycket om vad man har f\u00f6r f\u00f6rest\u00e4llningar om framtiden och hur man vill eller tror att den ska se ut. Det \u00e4r inte l\u00e4tt att hitta klara svar och det \u00e4r just det som \u00e4r hela po\u00e4ngen med kursen, att ta steget tillbaka och analysera…”<\/p><\/blockquote>\n \u2013 Det sker hela tiden f\u00f6rhandlingar om vad som \u00e4r h\u00e5llbart. \u00c4r till exempel kalhyggen v\u00e4rsta milj\u00f6f\u00f6rst\u00f6ringen eller tj\u00e4nar de som kols\u00e4nkor och \u00e4r en k\u00e4lla till v\u00e4lf\u00e4rd? Den h\u00e4r dragkampen handlar mycket om vad man har f\u00f6r f\u00f6rest\u00e4llningar om framtiden och hur man vill eller tror att den ska se ut. Det \u00e4r inte l\u00e4tt att hitta klara svar och det \u00e4r just det som \u00e4r hela po\u00e4ngen med kursen, att ta steget tillbaka och analysera ur olika synvinklar.<\/p>\n Backa p\u00e5pekar att det oftast \u00e4r l\u00e4tt att f\u00f6rh\u00e5lla sig kritiskt till det man tycker \u00e4r d\u00e5ligt och som kanske inte ber\u00f6r en p\u00e5 n\u00e4ra h\u00e5ll, men inte s\u00e5 l\u00e4tt n\u00e4r det g\u00e4ller n\u00e5gonting man tycker om, som man kanske inser att man borde avst\u00e5 fr\u00e5n men inte vill.<\/p>\n Under kursen f\u00e5r deltagarna som uppgift att konkret prova p\u00e5 att g\u00f6ra en f\u00f6r\u00e4ndring i sin vardag, till exempel leva en tid utan att producera avfall, inte k\u00f6ra bil om man brukar g\u00f6ra det, leva enligt mindfulness-tekniker, och sedan analysera sitt test vetenskapligt. P\u00e5 det h\u00e4r s\u00e4ttet tr\u00e4nar man p\u00e5 att reflektera och nyansera sitt eget s\u00e4tt att t\u00e4nka.<\/p>\n \u2013 I dagens v\u00e4rld \u00e4r ingenting sj\u00e4lvklart, vi st\u00e4lls varje dag inf\u00f6r olika val vad g\u00e4ller h\u00e5llbarhet, milj\u00f6, mat och livsstil. Det ger en helt annan insikt att faktiskt b\u00f6rjar med n\u00e5got i praktiken. Det visar sig kanske att det var sv\u00e5rt att verkst\u00e4lla eller att det ledde till annat \u00e4n v\u00e4ntat resultat. Allt som har med mat att g\u00f6ra \u00e4r v\u00e4ldigt grundl\u00e4ggande f\u00f6r m\u00e4nniskan, det kan aktivera m\u00e5nga intressanta reaktioner n\u00e4r man b\u00f6rjar peta i dessa vanor, s\u00e4ger Backa.<\/p>\n Kulturvetare har ofta en dubbelroll med ett s\u00e4rskilt intresse f\u00f6r n\u00e5nting, samtidigt som de har intresse att analysera fenomenet f\u00f6r att f\u00e5 en m\u00e5ngfasetterad och r\u00e4ttvis bild av det.<\/p>\n \u2013 Min vardag \u00e4r resultatet av en l\u00e4ngre tids funderande kring dessa fr\u00e5gest\u00e4llningar. Jag har ena foten p\u00e5 landsbygden, den andra i den akademiska v\u00e4rlden. Jag f\u00f6rs\u00f6ker hitta ett alternativ till 8\u201316-samh\u00e4llet och leva h\u00e5llbart. Ingenting \u00e4r \u00e4nd\u00e5 svart-vitt, det \u00e4r ingen sj\u00e4lvklarhet att man blir lyckligare av att satsa p\u00e5 sj\u00e4lvhush\u00e5llning och skippa st\u00e4mpelklockan.<\/p>\n \u2013 Det kr\u00e4vs mycket disciplin att sk\u00f6ta ett arbete utan fasta arbetstider, en del stressas av det. Arbetet \u00e4r en s\u00e5 stor del av v\u00e5rt liv att det \u00e4r viktigt att man trivs med det man g\u00f6r. Men det \u00e4r individuellt vad som passar en b\u00e4st och man m\u00e5ste g\u00f6ra sina val enligt det.<\/p>\n