När vi tar mediciner såsom antibiotika mot bakteriersjukdomar, hjälper de kroppen att bekämpa infektionen. Men de kan inte ersätta immunförsvaret som vi bygger upp genom hälsosamma kostvanor. Hälsositen Life Hack formulerar det såhär: ”Den bästa medicinen av alla är att lära människor hur man inte behöver den.”
Människor använt mat i olika ritualer som man trodde kunde skydda mot sjukdomar långt tillbaka i tiden.
Det finns många olika ingredienser som kan bota illamående.Vissa matingredienser har länge utifrån folktro ansetts ha läkande krafter och kunna förebygga sjukdomar.
Människor har utvecklat olika medoder för att främja välmående. En sådan är att ta hjälp av naturläkemedlen, men få är medvetna om att dessa naturläkemedel ofta redan finns i de vanligaste matingredienser vi äter varje dag. Vissa växter som är vanliga i matlagning och som tidigare ansågs ha magiska krafter har använts i ritualer av häxor och schamaner. Det finns exempelvis blad och blommor som använts för kryddning och dekoration i mat. Oregano som ursprungligen kommer från Medelhavet används än idag som krydda i pizza och olika kötträtter, till exempel. Under medeltiden trodde man att oregano kunde skydda mot onda ögat och djävulen. Användningen tog form som ritualer som människor utövade för att beskydda sig själva. Inom folkmedicin ansågs den även kunna lindra besvär som tandvärk.
Örtläkekonster används fortfarande idag både i huskurer och av botare – en person som botar sjukdomar med örter och ritualer. Vi kanske är bekanta, till exempel, med huskuren att dricka citron, ingefära och honung vid förkylning. Citronen har använts i traditionell medicin som ett svettframkallande medel. Även idag uppfattar många citronvatten som ett naturligt botemedel och använder det som alternativ medicin mot förkylning, för att stärka immunförsvaret och ge extra energi. I matlagning bidrar citronen till den syrliga smaken som ger maträtten extra syrlighet.
Ingefära är en annan ingrediens som använts länge, i tusentals år, och ofta för sina läkande egenskaper, främst för att lindra illamående. I den kinesiska folkmedicinen klassificeras den som en ”värmande” ört som kan behandla olika sjukdomstillstånd. Färsk ingefära och torkad ingefära har olika effekter och ger olika resultat. Man tror att färsk ingefära kan driva ut kylan som man tänker sig orsakar förkylning, eftersom den kan ökar cirkulationen och värmer upp kroppen. Torkad ingefära kan också verka värmande, men den sägs dessutom kunna minska trötthet och ha uppiggande effekter. Ingefära som matlagningsingrediens ger också smak till soppor och såser. Till kötträtter används ingefära för att motverka köttets råa lukt. I kinesisk folktro är ingefära det man först kommer att tänka på när man vill stärka immunförsvaret, exempelvis när man hostar och har halsproblem. Ingefära kan förstås som en symbol för skydd mot sjukdomar och kan bidra till rening av kroppen. Den har länge varit ett viktigt föremål i läkande ritualer för att motverka hosta och illamående, och dess användning kan spåras flera tusen år tillbaka.
Yixiao Li
skrivet för kursen Ritual och materialitet
Källor
- Folkliga medicinalväxter – Ailana Moore och Lotta Wessberg https://blogs.abo.fi/etnologi/2022/09/09/folkliga-medicinalvaxter/
- Växter i folkmedicin, folktro och folkvett – Göteborgs botaniska Trädgård https://www.botaniska.se/barn-skola/sa-vilda/pedagogiskt-material/lararhandledningar/vaxter-i-folkmedicin/
- Frisk i vinter med ingefära enligt kinesisk tradition – Malin Nordstrand https://www.epochtimes.se/frisk-i-vinter-med-ingefara-enligt-kinesisk-tradition
- Life Hack https://quotes.lifehack.org/collections/inspirational-quotes-for-medical-students